Hayat Boyu Beslenme

T ürkiye’de sanayileşme, kentleşme ve yanlış tarım uygulamaları yüzünden yüzey ve yeraltı suları giderek kirleniyor. Birçok çeşmeden akan su halihazırda kirli, kireçli. Yine de umut var. Su arıtma teknolojileri, özellikle ev tipi içme suyu sistemleri, su kalitesini belirgin şekilde iyileştirip ekolojik ve sağlık risklerini düşürüyor. Ama atık suyun yeniden kullanımı hâlâ çok sınırlı. 2017’de 1.015 arıtma tesisinin sadece 15’i yeniden kullanım yapıyor, bu da arıtılmış kentsel atık suyun yalnızca %0,78’i demek.

T arımda ürüne zarar veren yabani otlara (herbisit), böceklere (insektisit), mantarlara (fungusit), bakterilere (bakterisit), kemirgenlere (rodentisit), akarlara (akarisit), kenelere (mitisit), larvalara (larvasit), solucanlar (nematosit), örümceklere (akarisit), salyangozlara (mollusit), alglere karşı korumak için pestisit (haşerekıran) kullanılır. Tarihi Sümerlilere kadar uzanan pestisitler, ikinci Dünya Savaşında biyolojik silah olarak kullanılmak üzere sentetik üretimi hızlanır. Kullanımı yaygınlaşan bir sentetik böcek öldürücü olan DDT (Diklorodifenil trikloroetan) bir dönem sıtma kontrolünde kullanılır, fakat organizmalarda birikerek canlı ve çevre sağlığını tehdit ettiği için yasaklanan pestisitlerden biridir. Yasaklı bu zehirlerin Türkiye’de kullanımı 1980lerin başına kadar devam eder. Tüm dünyada toplam pestisit kullanımında ilk 3 te olan Çin, ABD ve Kanada ile Fransa, Malezya, İtalya'nın ardından 12. sırada Türkiye yer alır. Hektar başına pestisit kullanımında ise 52...

Hepimizin 💧 suya ihtiyacı var ama yeryüzünde suyun sadece % 2️.5 'i tatlı 💧 su yani içilebilir 🚰 su.

Ucuz ve kolay üretilen plastikler, çoğunlukla petrol yan ürünü ve aşırı miktarlarda kullanılım sonucu kontrolden çıkan bir çevre kirliliğine dönüşmüş durumda. 2015 yılındaki plastik üretimi yılda 320 milyon tonu aştı. %40 'tan fazlasını ise gıda paketleri, kulak çubukları ve koronavirüs pandemisinde kullanımı katlanan yüz maskeleri gibi tek kullanımlık ürünler oluşturuyor.

「 Çözüm roket tasarlayıp fırlatmakta yada bilimde teknolojide değil. Özgüvende cesarette bile değil. Çözüm akılda, kalpte, gönülde. İnanç her neredeyse çözüm orada. Hapsolmuş, kaybolmuş, yalnız çaresiz kalmış, yolunu şaşırmış insanlığın çözümü.. 」

Ü lkemizde ilk olarak 2017 yılında proje aşamasına gelen sıfır atık konusuna daha çok önem verilmesi ile hem ülke hem hane bazında duyarlılık artıyor. Özellikle, ekosistem döngüsü kırılmış, betona gömülmüş şehir merkezleri için binalardan sokaklara kadar çoğu yerde atık kutuları ile atığın kaynağından ayrımı ile doğayı koruma hedeflenirken, evlerde konserve kutuları, yumurta viyolleri, kullanılmayan kıyafetler ile basit geri dönüşüm ve değerlendirme uygulamaları da yaygınlaşıyor. Projenin başladığı yıl ambalaj atıklarının geri dönüşümü sayesinde 976.744 ailenin yıllık harcadığı elektriğe tekabül eden 2.7 milyar kw/h elektrik tasarrufu sağlanmış. Fakat sıfır atık kavramı, yalnızca atığın geri dönüşümüden ibaret olarak da görülebiliyor. Halbuki 'Sıfır Atık' da en öncelikli amaç, atık oluşumunu önleme ve azaltmaktır. Atık konusunda diğer ürünlerin yanında gıda israfı ise yeterince gündeme gelmiş de değil. Birleşmiş Milletler Gıda İsrafı Endeks Raporu 2021 'e göre dünya...

Türkiye ve dünya genelinde sudan sonra çay , en çok tüketilen içeceklerden biridir. Camellia Sinensis adlı çay bitkisinin yaprakları; soldurma, fermantasyon, kıvırma, kurutma gibi işlemlemlerden geçirilir. İşlem farklılığını göre beyaz, yeşil, matcha , oolong, siyah ve pu-erh çayları elde edilir. Çayda kafein (tein) ve antihipertansif, karaciğer koruyucu, rahatlatıcı, sakinleştirici etkisi olduğu düşünülen, çaya umami tad veren L-teanin ile birlikte 4000 civarında madde bulunur. Fiziksel ve psikolojik sağlık üzerinde olası etkilerinden dolayı EGCG (epi gallo kateşin gallat) çayın en çok araştırılan bileşenlerinden biridir. Antioksidan kapasitesi yüksek bir bileşik olan EGCG, C vitamininden 20 kat, E vitamininden 30 kat daha aktif tir. Bir flavonoid grubu polifenol olan kateşin ve türevleri (EGCG, ECG, EGC, EC); beyaz, sarı ve yeşil çayın temel bileşenleridir. Çayın kendine özgü acı - buruk tadını verir. Oolong ve siyah çay gibi yarı ve tam fermente çay üretimi için gene...

Güncellenen Uluslararası Doğa ve Doğal Kaynakları Koruma Birliği ( IUCN ) Nesli Tükenme Tehlikesi Altında Olan Türlerin Kırmızı Listesi'nde 128.918 flora ve fauna türü bulunuyor. Bu türlerden 35.765'i yok olma tehlikesiyle karşı karşıya. Koruma çalışmaları sonucunda 26 tür soyunda iyileşme görülürken; endemik 15 tatlı su balığının da bulunduğu 31 türün soyu tükendiği bildirildi. Bulaşıcı hastalık, istila gibi nedenlerin yanında doğrudan insan elinin sebep olduğu kirlilik, orman tahribatı, küresel ısınma, aşırı avlanma, su ve diğer doğal kaynaklarının bilinçsiz kullanımı bu durumun sorumlusu. Toplumsal farkındalığı artırmak amacıyla yayınlanan doğa belgeselleriden biri olan Blue Planet II (Mavi Gezegen 2) serisinin ekibi bu sorunların nasıl sonuçları olabileceğini görüntülemişti. Belgeselin Avustralya açıklarında yer alan Mercan Denizinde çekilen bölümünde de rengarenk olan mercan resiflerinin kısa bir süre içinde büyük bir kısmının ölüp beyaza döndüğü kaydedildi. Küre...