Hayat Boyu Beslenme

Y eni bir çalışma bunu araştırdı. Çalışma, ekibin basit bir sorusuyla başladı: Agresif beyin tümörleri yani glioblastomalar, şekeri normal beyinden farklı olarak nasıl kullanıyor? Ve bu farkı kanser tedavisine yardımcı olmak için kullanabilir miyiz?

D iyabet her beş ölümden birinin nedeni. Türkiye Diyabet, Hipertansiyon, Obezite ve Endokrin Hastalıklar Epidemiyolojik Hastalıklar Prevalans Çalışması TURDEP-I e göre 1998 yılında diyabet her yüz kişiden 7.2 sinde görülmüş. TURDEP-II 2010 ise diyabet tanısı alanların 12 yıl öncekine göre %90 arttığını, IDF 2021 raporuna göre her iki diyabet hastasından birinin hastalığın farkında bile olmadığını göstermiş. Dünya genelinde ise 2019'da diyabetli sayısı 90'lara göre %49 artmış. 2025 yılına kadar da yaklaşık 300 milyon kişinin hastalığa yakalanacağı öngörülüyor. Dünyada her 11 kişiden 1'i diyabet hastası ve %90 gibi büyük bir kısmını Tip 2 diyabet yani insülin direnci oluşturuyor.

Enerji üretiminde hücrelerin kullandığı ilk kaynak olan karbonhidratlar , protein ve yağlarla birlikte vücudun temel kaynakları olan üç makro besin öğesinden biridir. Baklagil, tam tahıl , meyve, sebze, kabuklu yemiş dahil işlenmemiş gıdalarda liflerinden ayrıştırılmadan bulunan türe kompleks karbonhidrat denir. Kompleks karbonhidratlar beraberinde vitamin, mineral, protein, antioksidan kısaca yüksek besin değerine sahiptir. Sindirilip kana karışma hızı ( glisemik indeks ) görece düşük olduğundan daha uzun süre tokluk sağlar. Basit karbonhidrat ise doğal liflerinden ve besin maddelerinden ayrılmış (rafine) şekerler ve nişastalardır. Vücutta işleniş şekli itibari ile yağa dönüşmeye eğilimli olan fruktoz da glukoz gibi en basit şekerlerdendir. Posasından ayrılmış meyve suyu, beyaz un, kristal şeker gibi fazlaca işlenmiş gıdalarda bulunurlar ve besin değeri azaldığından olduğundan boş kaloridir. Glisemik indeksi kompleks karbonhidratlara kıyasla daha yüksektir. Kısa sürede kan şe...