Shikimat metabolizması, doğanın aromatik halka fabrikası dır. İsmini, ilk kez Japon yıldız anasonundan ( Illicium anisatum , Japonca: shikimi ) izole edilen şikimik asitten alır. Bu yolak, glukozdan elde edilen iki basit molekülü birleştirir: Glikolizden gelen fosfoenolpirüvat (PEP) ile pentoz fosfat yolundan gelen eritroz-4-fosfat (E4P) . Yedi enzimatik basamak sonunda korismat adlı kritik bir ara ürün ortaya çıkar.
Güncel sağlık araştırmaları